Hémérocalle
Hemerocallis fulva
Lys d'un jour
Liliacée
Je Cuisine
En chine, son pays d’origine, elle est cultivée dans les potagers en tant que légume. Au printemps, on prépare ses jeunes pousses comme les poireaux à la vinaigrette. L’été, on mange ses pétales croquants, au goût légèrement piquant, natures ou dans une salade. Les boutons floraux peuvent être confits au vinaigre ou poêlés.
Cette plante ornementale et vivace est rustique. Elle préfère toutefois les terres fraîches à mi-ombre. On la multiplie en divisant ses touffes au début du printemps. En mai et juin apparaissent les boutons floraux et c’est en juin et juillet qu’une nouvelle fleur éclot chaque jour mais se fane en fin de journée d’où son nom de lys d’un jour.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire