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Je Cuisine
Les jeunes feuilles aromatiques ciselées parfument les plats salés tels que crudités, légumes et farces ainsi que les préparations sucrées, gelées, confitures et crèmes. Les fleurs complètent joliment tous les plats de l’entrée au dessert. Les feuilles séchées sont riches en thymol, une infusion facilite la digestion et soulage les rhumes.
mon Jardin
Originaire d’Amérique du Nord, cette plante vivace rustique, aux magnifiques fleurs mellifères allant du rouge écarlate au rose pâle selon les espèces, apprécie les sols frais et riches à mi-ombre de préférence. Elle fleurit tout l’été. On la multiplie par semis, en divisant les touffes tous les trois ans ou par bouturage. |
